Restauré avec respect et passion, le moulin a été inscrit aux Monuments historiques en 2003,
reconnaissance officielle de son authenticité et de sa rareté.
C’est aujourd’hui le seul moulin à eau complet et en fonctionnement inscrit en Eure-et-Loir.
Le moulin de Mormoulins est installé depuis le Moyen Âge sur une dérivation de la rivière de l’Eure sur la commune de Chaudon, à 13 km au sud-est de Dreux.
Les premières mentions du moulin sont en 1396 et 1407. Le moulin est situé sur une dérivation du cours de l'Eure où se trouvaient les pêcheries et les canaux partant vers le château. A la porte à bateau était associé le droit de péage pour toutes les marchandises montant et descendant.
Au début du XIXe siècle, transformations sur les vannages et implantation de la route départementale qui fait disparaître le château, ses dépendances et tronque les canaux et allées d'arbres qui complétaient les jardins.
Les éléments extérieurs (Les façades et toitures; le bief de dérivation d'amont avec son système de vannage; le bief d'aval avec son canal de fuite; le déversoir; le canal de décharge avec son système de vannage) sont inscrits Monument Historique depuis 2003.
Aujourd'hui, il constitue un élément emblématique du paysage rural eurélien, situé au nord du département et aux portes de l’Ile-de-France. Il est également pleinement visible depuis le pont qui enjambe son bief.
Randonneurs du GR rural, cyclistes, cavaliers, pécheurs et canoës, mais aussi de nombreux peintres, s’arrêtent ainsi pour admirer et photographier ce bâtiment intemporel, bucolique et romantique.